明治雪吻巧克力是生巧的一种，因为它没经过高温烤制，可可脂含量低，只有28%左右，普通巧克力一般在50%以上。生巧口感更软糯，保质期短，通常放3-6个月就变质，而普通巧克力能放1年以上。

其实你发现没，生巧和普通巧的主要区别就在制作温度和保质期上。你看明治雪吻的包装上写着“未添加代可可脂”，说明用的是天然可可脂，而普通巧克力可能用代可可脂降低成本。根据日本食品分析协会大前年数据，生巧的保质期平均是5个月，普通巧是18个月。还有你注意到雪吻表面有霜状颗粒没？这是低温结晶形成的，普通巧高温烤过表面是光滑的。另外雪吻的糖分控制在15%左右，比普通巧的20%低，所以吃下去不会太腻，但含糖量低也容易融化。不过生巧保存要注意，得放冰箱，而且开袋后尽快吃完，不然会变硬。其实生巧的工艺更复杂，得在零下5度以下慢慢结晶，这跟普通巧直接高温压模完全两码事。所以综合来看，雪吻确实是生巧没错，虽然价格贵点但口感确实不一样。