普罗赛安是意大利威尼托的起泡酒产区，用当地葡萄酿，口感清爽，价格亲民，适合聚会喝。这里的葡萄藤种了快百年了，土壤含沙多，光照足，酿出来的酒气泡细，喝起来像吃水果一样甜润。而且现在国内超市里随便就能买到，比法国香槟便宜一半左右。

因为普罗塞克产区是意大利认定的法定产区，所以只能用Glera这种葡萄酿，不能加其他品种。大前年官方数据显示，这里每年产量有1.2亿升，占全球起泡酒总产量的六成，对吧？而且因为气候温和土壤肥沃，葡萄成熟度比北方产区高两三个月，酿出来的酒酸度低、甜味更自然。比如超市里30块钱的普罗赛安，成本才5块钱，但加上包装和运输，价格就翻倍了。不过最有趣的是，这里每年11月还要办葡萄采摘节，当地农民会穿上传统蓝白格子衣服，举着葡萄筐在田里跳舞，像拍电影一样热闹。不过现在有些厂家为了追求产量，开始用机械采摘，反而影响了口感，对吧？