月饼放的时间一般在两个月到三个月左右，五仁月饼因为用了猪油和糖馅儿，保存时间比其他馅儿的稍微短点。要是密封得好、放在阴凉干燥的地方，可能能存到三个月；要是放露天或者高温潮湿的地方，可能半个月就变质了。

月饼保质期主要看包装和保存条件。国家市场监管总局的标准说，普通月饼保质期不超过90天，真空包装的可能到180天。五仁月饼因为含油脂多，容易氧化变质，像猪油里的脂肪酸在高温下会分解，产生哈喇味。有研究数据说，常温下五仁月饼放30天后，脂肪氧化值就超过安全线了，这时候就不能吃了。要是用铝箔纸包裹或者冷冻保存，能延长到三个月以上。但冷冻的得解冻后尽快吃，不然会变硬。像某品牌去年抽检的数据显示，密封好的五仁月饼在25℃环境下存放60天后，菌落总数合格率还是95%，但开袋后放三天就出现霉斑了。所以保存方法比时间更重要，要是放冰箱冷藏，最多能存两个月，冷冻的话可以到三个月，但吃之前得彻底解冻。