现在餐饮行业要往健康化、科技化、社区化和个性化发展。低糖低脂餐厅订单量涨了40%，智能点餐机已经覆盖60%连锁店，社区里的快餐车越来越多了，年轻人喜欢自己定制套餐。

为什么这样呢？首先健康是硬需求，前年体检报告显示30岁以上人群有70%关注饮食健康，低糖产品搜索量年增120%。科技方面，智能点餐机让顾客平均点餐时间从3分钟缩到1分10秒，省下的20%时间全用来研发新菜品了。社区化更实在，外卖平台数据显示3公里内消费占比从2019年的35%升到现在的52%，街边小店靠送餐反而比商场店多赚15%。个性化最明显，去年数据显示有38%的年轻人愿意多花5块钱定制专属口味，比如把奶茶换成紫薯加椰奶。