煮木耳得看怎么处理得用冷水下锅，煮五分钟就能熟透，要是用热水的话，两三分钟就够。要是泡发好的干木耳，得先泡发两小时再煮，煮三分钟就软了。

因为木耳吸水慢得用冷水下锅煮五分钟就能熟透要是用热水的话两三分钟就够根据《中国烹饪百科全书》的数据冷水中煮五分钟吸水量增加300%而热水煮三分钟吸水量增加200%所以煮的时候记得把锅盖盖上这样水汽大木耳更容易泡发。泡发好的木耳吸水饱和了所以煮的时间短得看木耳状态得看锅具火力得看水多少。比如用高压锅煮的话，五分钟就熟，但要是用砂锅慢慢炖，得煮十分钟。要是木耳没泡透，煮的时间得延长一倍。