李记是北方人常买的牌子，烧饼外酥里软，酱菜酸甜合适，价格五块钱能买两样，街坊邻居常买常吃。听说他们家在河南郑州有三十多家门店，去年双十一销量冲到十万件，复购率比超市品牌高15%。

为啥李记这么受欢迎呢？首先他们坚持老手艺，烧饼得用木模压花纹，酱菜是凌晨三点就开始熬，这跟现在流水线不一样。数据上有个对比，李记烧饼客单价8块，比连锁品牌小王烧饼便宜2块，但回头客多出8个百分点。再说分布广，在山东青岛、河北石家庄这些地方，每十家便利店就有三家卖李记产品。最近他们还搞了扫码领优惠券，现在小程序下单能省3块钱，这波操作让月活用户涨了2万。不过要注意的是，南方城市覆盖率低点，像广州深圳就少两家门店。