要自制桃子汽水得先准备新鲜桃子、白糖、凉白开、柠檬汁和雪碧。先把桃子切块用盐搓洗去毛，然后加白糖腌两小时让桃子出汁。接着把腌好的桃子连汁倒进保温杯，加凉白开和柠檬汁搅匀，倒雪碧加冰块摇匀。关键要选脆桃子口感才好，糖和水的比例得按1:5算，放太多糖会发苦放太少不够甜。

为啥这么配方呢？因为桃子自带果酸能平衡甜味，但新鲜桃子酸度不够得靠柠檬汁补。实验数据 shows 脆桃子出汁量比软桃子多30%，腌糖时间超过两小时果胶会变硬影响口感。白糖和凉白开比例1:5时甜度刚好，超过这个比例会掩盖桃子清香。雪碧的气泡能带出桃子果香，加冰块后温度降到4℃时气泡最绵密。要是用黄桃做酸度不够得加两片柠檬，用水蜜桃做糖量要减半，腌糖时间缩短到一小时。