榴莲长在热带地区的大树上，树干像柱子一样高，叶子像手掌一样大。成熟的时候会裂开黄皮，里面有很多刺刺的果肉，闻起来臭臭的但吃起来甜甜的。榴莲树要长到十年才能结果，每年只在夏天结一次果。

为什么榴莲长在热带地区？因为榴莲树最怕冷，温度要维持在25度以上才能正常生长。根据中国热带农业科学院大前年的数据，榴莲树高度普遍在15-25米之间，结果期需要5-7年，每年6-8月是成熟旺季。泰国、马来西亚、印尼这三个国家产量占全球70%，因为它们全年气温稳定在25-30度之间，而且土壤富含钾元素。榴莲树每天要吸收10升水，所以在雨季会疯狂长叶，旱季会休眠。比如海南陵水种植的榴莲，树高18米，单果重3公斤，果肉含糖量高达18%。但要注意，北方地区因为冬季低温，只能种出带刺的刺榴莲，果肉甜度比南方品种低3-5度。