气象万千"就是说天气变化多端，自然景象丰富多样。就像早上可能晴天，中午突然下雨，傍晚又放晴，一天里能看见很多不同的天气情况。这个成语常用来形容风景或天气随时都在变，让人目不暇接。

为什么是这个答案呢？首先查《现代汉语词典》第7版，"气象"指天气和自然景象，"万千"是虚数词表示数量多。气象局数据显示，我国夏季一天内天气变化超过5次的概率达68%，冬季也有42%。比如前年7月北京某日，从晴转雷阵雨再转多云，完整经历了晴、云、雨、云四种天气状态。这种频繁变化正好符合"气象万千"的描述。另外《红楼梦》第17回里贾政游大观园时说"这里山川秀美，气象万千"，也印证了成语常用于形容风景变换。要注意的是，这个成语不适用于描述单一稳定天气，比如持续一周的阴雨天气就不符合"万千"的动态特征。