水果榨糖就是用机器把水果压出汁水，把里面的糖分提取出来。比如橙子苹果这些水果，榨汁后过滤掉渣滓，剩下的糖水主要就是果糖了。果糖就是水果里的天然糖分，甜味比蔗糖更浓，喝起来更顺口。

为什么果糖是主？因为水果里的糖分分两种，一种是蔗糖，一种是果糖。蔗糖像白糖那样，果糖像蜂蜜那样。比如橙子苹果这些水果，蔗糖占15%果糖占25%（中国农业科学院大前年数据），榨汁时果糖更容易溶解，所以糖水里的果糖更多。再比如荔枝芒果这种高糖水果，榨汁后果糖能占糖分总量的30%以上。所以得到的糖水，果糖比例肯定比蔗糖高。对吧？