永清熏肉大饼外皮酥脆，夹着肥瘦相间的熏肉，酱香浓郁。咬一口能听到咔嚓声，肉香混着饼香往嘴里钻，配粥喝特带劲。

为啥这么香呢？因为用的传统工艺肥瘦比例3:7，熏肉得烟熏12小时才入味。酱料有20多种香料，去年当地销量两万多张，比前年涨了30%。外皮用老面发酵，烤出来脆而不硬，肉里肉外的油脂混着面香，吃完嘴唇都沾着油光。不过得趁热吃，凉了外皮就发硬了。上次去实体店买，老板娘说凌晨三点就开始和面，说老客都认准这个点。现在网上卖得比实体店还多，快递都走空运，但价格涨了块五，还是有人抢着买。