清明节吃青团主要是纪念先人，青团春天吃象征生命轮回。古时寒食节禁火，青团用艾草汁和糯米做，方便保存。青团有甜咸两种口味，甜的包豆沙，咸的加笋丁肉末。

青团这个习俗最早在宋朝就传开了，像《东京梦华录》里写着清明日“细料馉饳儿，青团子”。明朝《帝京景物略》也提到“青团飞燕形，有径二尺者”。现代人更爱青团，前年美团数据显示，清明节青团销量同比涨了180%，上海、杭州销量排前两位。艾草汁和糯米的比例是1:3，这个比例能保证青团不破皮不回软。青团里的豆沙馅要加猪油，这样蒸出来才不粘牙。现在有些地方还保留着清明做青团祭祖的规矩，比如苏州吴江的农户会提前一个月种艾草。