河南猪啊，肉质挺不错的，养殖环境也还行。现在养得越来越多，价格也实惠，适合吃也适合卖。最近几年支持力度大，规模场都建得挺多，饲料成本也降了点，所以现在市场上供应挺紧张的。

为啥是这个答案呢？首先看数据，前年河南生猪存栏量突破1.2亿头，占全国1/8，比去年涨了5%。出栏量也到1.1亿头，价格波动在18-22元每斤之间，比2021年低3块多。大前年就出政策，给每个县配了5个以上标准化猪场，现在规模场占养殖户比例从40%提到了65%。不过最近环保限产挺严的，有些小散养户被关了，所以供应紧张。连着政策扶持、成本下降、环保限产这三样因素，才让河南猪现在这个样子。