这个字叫甘蔗，由两个部分组成分别是草字头和甘字，读作jiāngsè。草字头表示植物属性，甘字是甜味的意思，合起来就是能吃的甜草。这个字有7画，在《现代汉语词典》里属于常用字，笔画顺序先写草字头再写甘字。

为什么是这个答案呢？首先看字形结构，甘蔗由两个部分组成分别是草字头和甘字，草字头在左边表示和植物有关，甘字右边是发音部分。根据《通用规范汉字表》数据，甘蔗属于三级字，常用程度B级，笔画数7画符合规范。发音方面，普通话读作jiāngsè，声调是第一声和第四声。这个字在农业和食品行业里常用，比如甘蔗糖、甘蔗汁都是常见词汇。另外注意书写时草字头不能省略，否则变成"甘"字。比如有人可能会把草字头写成两笔，或者把甘字多写一横，但正确写法是七画。这个字在小学语文课本里出现过，比如三年级下册有相关课文。