福安有好多好吃的，特别是米粉和海鲜砂锅，还有红斌肉丸、溪岩鱼丸、穆阳饼这些老字号。游客来了都要去尝尝，本地人天天吃也吃不够。比如穆阳饼，早上五点就出摊，卖到晚上九点，一天能卖五千个。溪岩鱼丸用山泉水做的，咬下去咯吱咯吱响，很多北方游客说像在吃珍珠。

因为米粉是福安的招牌，每天早上很多人买，比如老街米粉店，早上六点就排队，一天能卖十万份。海鲜砂锅最出名的是东湖路那家，老板用新鲜黄鱼、花螺煮，汤头奶白，连吃三天都不腻。红斌肉丸有三十年历史，肉丸里包了肉松，咬开像爆米花，去年被央视报道过。穆阳饼的酥皮是用糯米粉和猪油揉的，刚出锅时烫嘴，配着豆浆吃最香。溪岩鱼丸的老板说他们用三代祖传的手法，每天凌晨三点就开始剁鱼，鱼肉要剁两万次才够嫩。这些老店都开在巷子里，游客要跟着本地人指路才能找到。