卖炒板栗得备好生板栗、食用油、盐、糖、炭火炉、铁锅和竹签。选刺壳栗或毛板栗最好壳薄肉厚，每斤要洗三遍去杂质。炒的时候先铺炭火炉，板栗铺上面用铁锅盖焖，火候不够会夹生，火太大容易焦。调料要现撒现炒，糖和盐比例三比一最香。工具买二手炭火炉省一半钱，竹签用长一点的卖相好。

为什么这样准备呢？因为板栗市场年增长15%啊，前年线上销量破10亿斤，数据来自中国农业科学院。工具成本低啊，二手炭火炉300块够用，铁锅50块，竹签一捆5块钱。调料简单啊，盐糖成本每斤不到2块钱。而且板栗要选壳薄的，比如浙江余姚的刺壳栗，壳厚肉少卖相差，客户复购率低。洗三遍去杂质是关键，去年某平台差评里30%是板栗有泥沙。火候控制好才能卖高价，比如北京护国寺夜市，火候足的板栗卖8块一斤，夹生的才5块。所以准备材料要选对的，成本控制好，才能薄利多销。