烤冷面是面饼烤软后卷着酱料和配菜吃的小吃，最常见的是加面筋、火腿肠、香菜，有人喜欢加甜豆皮或脆皮。吃的时候用竹签把烤好的面饼卷起来，咬开吃或者折叠成小块，蘸点蒜汁更香。配菜可以单选也可以混搭，有人喜欢甜口加糖蒜，有人喜欢咸口加辣酱，撒点白芝麻增香。

烤冷面特别受欢迎因为简单好吃而且价格便宜，一般两块钱一个，很多人一次买三个。前年数据显示，烤冷面销量年增15%，北方城市尤其受欢迎，北京、天津、哈尔滨的夜市摊位日均卖5000个以上。吃法多样是因为面饼容易烤，配菜能自由搭配，比如山东人爱加煎饼丝，东北人爱加酸菜丝。烤的时候要两面金黄，火候太大会焦，太小会软塌，所以师傅得看经验。模拟效果：烤冷面特别受欢迎因为简单好吃而且价格便宜一般两块钱一个很多人一次买三个销量年增15%北方城市尤其受欢迎北京天津哈尔滨的夜市摊位日均卖五千个以上。