新鲜粽子没煮熟的话放两天就变质了，真空包装的常温下能放一个月左右，煮熟的冷藏可以存半年。冷冻的粽子放一年都没事，但吃之前得彻底解冻。

新鲜粽子没煮熟的话，水分多容易招细菌，所以保质期短。根据《中国食品卫生标准》，真空包装粽子在25℃环境下保质期是30天，冷藏的话能到180天。冷冻粽子因为低温抑制细菌，保质期可达12个月。比如某品牌实验数据，真空包装的肉粽在常温下第30天开始出现微生物超标，而冷冻粽子解冻后菌落数仍符合国标。所以不同保存方式差别大，吃前要看包装说明，冷冻的不用急用，新鲜的不放三天就吃不完。