绿豆通常7到10天发芽，具体时间看温度和湿度。要是用温水泡着，放在散射光下，可能提前两天。要是温度太低或者太干，可能要等半个月。

为什么是这个答案呀？首先绿豆发芽需要温度在20到30度之间才好，这个温度下细胞分裂快，酶活性高。比如25度时每天长0.5厘米，15度就慢一半。湿度要保持土壤湿润，但别积水，否则会烂根。光照影响不大，但太暗会延长发芽期。数据说温度每降5度，发芽时间多3天，湿度低于60%多5天。比如用30度温水泡6小时，铺在湿布上，第三天出芽率95%，第七天只剩50%。要是用冷水泡12小时，放在10度阴凉处，可能20天才发芽。所以温度和湿度是关键，控制好了就能按预期发芽。