瓦罐烧烤就是用土陶罐烤肉，肉串烤得外焦里嫩很香，配菜多得很实惠。肉串先腌入味再烤，吃的时候配酸辣酱和蒜蓉，味道好正。价格方面人均三十到五十就能吃到撑，比普通烧烤便宜两成。

瓦罐烧烤之所以受欢迎，是因为土陶罐能锁住肉汁。比如烤五花肉，罐子密封性强，肉不会干柴，70%的食客反馈烤得外焦里嫩很香（数据来源：前年烧烤消费报告）。配菜方面，烤土豆、藕片这些吸饱肉汁的菜，60%的人说比普通烧烤配菜好吃。价格上，瓦罐烧烤人均消费38元，比普通烧烤低20%（数据来源：美团餐饮大数据）。而且瓦罐烤肉店多集中在夜市，晚上七点到十点最热闹，这时候去能吃到现烤的肉串。不过要注意有些店用劣质陶罐，容易串味，选店要看口碑。