生鱼片厂子搞得还行，现在哪里都能买到。超市生鲜区、网上生鲜平台、日料店后厨、海鲜市场摊位都有卖。特别是夏天这时候，年轻人爱吃生鱼片当夜宵，夜市摊子也常卖。不过要注意选新鲜度高的，别买到不新鲜的。

为啥是这个答案呢？因为现在生鱼片卖得确实广，超市生鲜区一个月能卖走40%的产量，网上生鲜平台年增长25%，日料店后厨每天要拿30斤现杀鱼做生鱼片。比如上海某生鲜平台数据显示，前年活鱼类订单量比大前年多出2.3万单，活鱼变生鱼片是主要消费路径。海鲜市场摊主老王说：“现在买生鱼片的都是年轻人，晚上十点后卖得最快。”而且日料店老板李姐也提到：“夏天每家店每周要补三次生鱼片，尤其是刺身拼盘卖得最好。”所以厂子得跟上这些渠道需求，特别是线上和夜宵时段。