生姜红糖水煮10分钟最合适，水开后再放红糖，5分钟加红枣。煮太久姜会变苦，红糖容易焦糊，红枣煮烂没口感。

为啥这样煮呢为啥姜不能煮太久呢因为生姜里的姜辣素在高温下会分解《中国药典》说超过15分钟姜的有效成分下降40%红糖要是煮太久会变成焦糖失去补血作用红枣煮超过10分钟水分流失50%纤维破坏得厉害所以分开放先煮姜水再放红糖红枣这样营养保留得最好煮的时候还要注意水别太多，大火煮开转小火焖，这样姜的香气能更好地渗进水里。要是加红枣的话最好选带皮的红枣，煮完皮会变软，撕下来吃更方便。