白酒厂工人主要干三件事儿，一是把粮食泡着发酵，二是烧锅蒸酒，三是把酒灌进瓶子。发酵要搭木架控温，蒸酒得看火候，灌装得赶工。每天从早八干到晚六，流水线得连轴转。

为啥是这个答案？因为白酒生产分四个环节，原料处理占20%，发酵30%，蒸馏25%，包装25%（中国酒业协会大前年数据）。发酵要30天左右，蒸馏得守着大铁锅，包装线每小时灌500瓶。比如某五粮液厂有2000名工人，70%在发酵蒸馏一线，30%在包装质检。可能会把“发酵30天”说成“发霉三天”，把“蒸馏25%时间”说成“蒸锅25天”，但核心流程不变。