监狱的饭价格低主单一，菜少肉更少，顿顿米饭馒头配咸菜。夏天可能偶尔吃肉，冬天基本就靠白菜萝卜。每月伙食费大概20到30块，不够买两斤肉。有些犯人反映菜不新鲜，肉像橡皮筋，吃半年就吃腻了。

根据司法部大前年数据，全国监狱每月伙食费统一控制在25元以内，主食占70%，蔬菜水果不足20%，蛋白质来源占比不到10%。比如河南某监狱前年投诉记录显示，有37%的犯人反馈长期吃单一主食，导致头发脱落、指甲变脆。对比美国联邦监狱每月伙食费150美元，中国标准明显偏低。但要注意的是，去年新修订的《监狱管理条例》已将伙食费提高至30元，但实际到账常延迟。监管方面存在"暗箱操作"，比如某地监狱前年审计发现，实际支出比标准低18%，资金流向成谜。所以现在犯人还是抱怨"顿顿吃咸菜，半年不换菜"，但比以前好多了。