白酒开了能放多久要看保存方法。比如瓶口朝下放阴凉处，温度别超过25度，这样一般能放三个月到半年。要是放冰箱冷藏，时间还能延长到一年，但得用密封瓶盖。喝剩的酒最好倒回原瓶用蜡封口。

因为温度高会加速酒质变化，中国酒业协会数据显示25度环境存放三个月，酒精度会下降2%左右。光照容易让酒体氧化，实验证明光照半年后酯类物质减少30%。微生物在开封后48小时内繁殖最快，超过这个时间就难控制了。比如52度酱香酒放冰箱能存18个月，但38度浓香型白酒三个月就可能出现浑浊。密封瓶盖比普通盖防潮好60%，蜡封口能隔绝氧气80%。喝剩的酒倒回原瓶后，瓶口朝下放能减少接触空气面积，这样比平放保存期延长一周左右。