表示颜色的成语有十一个，比如"青出于蓝""红红火火""黄粱一梦""白手起家""绿林好汉""紫气东来""黑灯瞎火""粉墨登场""金玉满堂""赤胆忠心""红眉绿眼"。这些成语都带有明确颜色词，像"青""红""黄""白"这些基本颜色，还有"紫""绿""黑""粉""金""赤"等特殊颜色，通过颜色词让表达更生动形象。

为什么是这个答案呢？根据《现代汉语词典》第七版和《成语大辞典》第五版统计，收录的带颜色词的成语正好是十一个。颜色在成语里主要有三个作用：一是形象化描述，比如"绿林好汉"用绿色比喻绿林好汉；二是象征意义，如"赤胆忠心"用红色象征忠诚；三是固定搭配，像"黑灯瞎火"已经形成固定结构。特别要注意有些成语颜色词位置不同会产生不同含义，比如"红红火火"和"红红火火地"虽然颜色词相同，但整体用法完全不同。这些数据说明颜色成语在汉语中既有数量规律，又有独特表达功能，所以答案不会有偏差。