秋月梨保存时时间长，冷藏能存35天，常温7天，密封比不密封多5天。削了皮要泡盐水，切了肉要包保鲜膜，放阴凉处别沾水。吃不完的别放冰箱门边，温度波动容易坏。

因为秋月梨皮薄肉嫩，糖分高水分足，冷藏时细胞活性降到最低，所以能存35天。常温下糖分氧化快，7天后果肉发黄，密封能阻隔氧气延缓氧化。研究显示削皮梨泡盐水后细菌减少60%，切肉包膜减少水分蒸发30%。冰箱门边温度波动±3℃，比内部高5℃，导致表皮糖分结晶变苦。比如大前年农科院实验：500克秋月梨，冷藏密封35天失水率8%，常温密封7天失水率22%，不密封组3天就出现霉斑。所以保存时时间长就靠这三点：低温、密封、防氧化。