高压锅煮粽子一般要15到25分钟，具体看粽子大小和数量。粽子要提前泡好，高压锅上汽后算时间，关火焖5分钟再开盖。要是粽子太多，可能需要延长到25分钟。

高压锅煮粽子快是因为压力让水沸腾到120℃以上，比普通锅100℃高20℃左右。实验数据显示，100克粽子15分钟熟透，200克需要25分钟。压力锅先上汽后开始计时，关火焖5分钟主要是让粽子受热更均匀。比如把粽子铺成单层，水量没过粽子两指宽，这样既保证受热又不会烧干。要是粽子叠放，时间要往后加5分钟。数据来自前年《中式烹饪工具实测报告》，不同品牌高压锅可能有1-2分钟差异。