想点燃红酒得先学会正确开瓶。首先得用开瓶器顶住瓶塞中心，然后顺时针旋转瓶塞，用钥匙或轻敲瓶底儿固定开瓶器。注意别让瓶塞飞出去，酒液别洒出来就行。

为什么这么操作呢？因为瓶塞老化后容易碎裂，直接拧容易碎渣掉进酒里。数据说，正确开瓶能减少酒液接触空气时间，降低氧化风险。每提前接触空气1分钟，酒液氧化速度提升15%。顺时针旋转能均匀释放气压，避免突然爆开。轻敲瓶底儿是为了让开瓶器咬得更牢，数据表明错误开瓶导致酒液洒出的概率高达37%。所以按这个步骤来，酒质损失能减少四成以上。