红糖一般能放1-2年，超过时间可能变质。如果十年前买的红糖现在吃，要看保存情况，如果一直放在阴凉干燥的地方，可能还能用，但最好别冒险。存放十年的红糖可能会有结晶变硬，或者发霉长毛，闻起来有酸味就算坏了。

红糖保质期主要看保存条件。国家规定合格红糖保质期是12个月，但实际存放时间取决于环境。比如密封防潮的罐子里，保质期能到3-5年，但超过这个时间就危险了。十年间如果遇到潮湿天气，糖分会吸收水分结块，还可能滋生霉菌。有实验数据显示，25度湿度下，红糖每月糖分流失率增加0.3%，存放十年后微生物超标概率超过80%。正确保存方法是用玻璃罐装满，倒扣放在柜顶，这样能挡住光线和湿气。如果发现红糖表面有白霜或黄斑，闻着有酒味，说明已经变质，绝对不能吃。十年存放的红糖即使没明显坏，也可能失去原本的补血功效，煮水喝不如新买的。