红酒店员得会看酒标、懂品鉴、会介绍红酒。他们要懂红酒知识还要会介绍产品比如红葡萄酒白葡萄酒还有起泡酒。比如给客人倒酒前得擦杯子的水珠，上酒时得说清楚年份和产地。

他们主要靠嘴皮子吃饭，得记住不同红酒的口感和搭配菜式。比如前年行业报告说65%的消费者买酒时最信店员推荐。他们每天要轮班站柜台和试饮台，夏天穿短袖冬天穿厚外套。工资方面底薪加提成，卖得越多赚得越多。比如有的店员月入过万，但得熬过前三个月适应期。最近有个调查说78%的店员说最累的是节假日高峰期，得连续站12小时服务客人。