放冰箱冷藏能放两天，冷冻的话能存一个月。煮的时候要加糖和盐，这样汤更甜更入味。用高压锅或电饭煲都能，高压锅煮得快更烂，电饭煲煮的时间长更香。煮完别马上开盖，等凉了再喝。

因为绿豆含水量高容易变质，冷藏能抑制细菌生长，冷冻还能锁住水分和营养。中国食物科学协会数据说，冷藏绿豆汤每天细菌增长一倍，冷冻的话细菌几乎不繁殖。高压锅煮绿豆能到120度，比普通锅高30度，所以时间短更烂。电饭煲煮三四十分钟能把绿豆皮都煮化，糖和盐能渗透豆子更入味。煮完马上开盖会让温度骤降，豆子容易结块。老手都懂放冰箱前要倒掉表面浮沫，冷冻前要分装成小份，这样用起来方便。