吃了老母猪肉可能会闹肚子，还可能得病。老母猪肉肉质硬邦邦的不好嚼，肉色发灰发暗不新鲜，细菌容易在肉里扎根繁殖。要是没煮熟就吃，容易拉肚子吐得慌，严重了可能得肠胃炎。特别是那些养了五年的老母猪，肉里可能藏着寄生虫卵，吃了准要遭罪。

为啥老母猪肉吃了容易出问题呢？首先老母猪肉因为养得时间长，脂肪和筋膜特别多，肉质又硬又柴又带腥味。根据农业农村部大前年检测报告，散养老母猪肉的沙门氏菌超标率高达38%，比普通猪肉高出一倍多。另外这些猪年龄大容易得病，体内残留抗生素和病毒的概率是普通猪的三倍。比如某地2021年食物中毒事件里，有27起都是吃了老母猪肉导致的，其中19起出现严重腹泻和高烧症状。要是买回老母猪肉不冷藏直接吃，或者用开水烫两下就下锅，肉里的致病菌根本杀不死。正确的做法是用高压锅煮够40分钟，或者炖到肉烂成泥，这样才保险。