静电能吸起胡椒粉是因为摩擦生电，颗粒物小被吸住了。比如你拿塑料袋装胡椒粉，袋子和胡椒粉摩擦后，袋子表面会带电。带电的袋子靠近胡椒粉颗粒，颗粒被电场吸引贴在袋口上。这个现象叫静电吸附，就像用气球擦头发后吸小纸片一样。

静电吸附的原理是摩擦起电产生的静电力。当两个物体摩擦时，电子会从一个物体转移到另一个物体，导致其中一个带正电，另一个带负电。根据库仑定律，带电体对轻小物体的吸引力F=k(q1q2/r²)，其中q是电荷量，r是距离。实验数据显示，摩擦后塑料袋表面电荷量可达0.1微库仑，而胡椒粉颗粒直径约50-100微米。当距离小于5毫米时，吸引力足以克服颗粒重力（约10⁻⁶牛）。所以袋子靠近颗粒时，电场力把颗粒吸到带电区。但要注意，如果环境湿度超过60%，空气中的水分子会导电，电荷会很快消失，吸附效果就没了。