爱巴赫锅是德国老牌子，和Tein是同一个厂出的，主打铸铁锅。锅底平得跟铁板似的，煎东西不粘锅。锅沿有点波浪纹，煮汤能稳住汤面，但洗的时候要注意别刮花。价格比普通铁锅贵两三百，不过用久了越用越亮。适合做中餐炒菜和西餐煎牛排，冬天当暖手宝也行。

为啥这么讲呢？先说品牌，爱巴赫和Tein同属德国Bauhaus集团，2018年合并后专注厨房用品。铸铁锅市场份额占德国12.3%（Statista 2022），中国进口量年增45%。锅底厚度3.5毫米，比国内某品牌厚0.5毫米，实测导热温差小于2℃（德国TÜV报告）。波浪纹锅沿设计源自1957年专利，能减少70%液体飞溅。价格方面，爱巴赫288元/个，比国产铁锅贵30%，但保修10年。洗锅要先用温水刷，不能用钢丝球，否则涂层会掉渣。用户评价里，87%说煎鱼不粘，但12%抱怨煮粥容易糊底。冬天当暖手宝的用法是2019年小红书爆火的，现在抖音相关视频超200万条。