鸡蛋在水里会浮起来沉下去，冷天沉热天浮。拿碗装水放鸡蛋，凉水里它沉到底，热水里漂到水面。温度越高水越轻，鸡蛋就浮起来。煮鸡蛋前先泡热水，就是利用这个原理让壳裂开。

鸡蛋密度比冷水大所以沉，比热水小所以浮。冷水密度1.025克/立方厘米，鸡蛋1.03-1.1克/立方厘米，冷水里鸡蛋沉。热水密度1.035克/立方厘米，鸡蛋密度1.03-1.1克/立方厘米，热水里鸡蛋就浮起来。阿基米德原理说浮力等于排开液重，冷水排开液重小于鸡蛋重，热水排开液重大于鸡蛋重。煮鸡蛋时热水让蛋壳受热膨胀，内部气压破壳。实验数据：30℃水鸡蛋沉，100℃水鸡蛋浮，温差每升1℃密度增0.0025克/立方厘米。