鸡蛋有十个小实验挺有意思的。第一个是剥壳鸡蛋能浮起来，因为鸡蛋密度比水小；用醋泡鸡蛋会变软，因为醋酸和蛋壳里的碳酸钙反应；盐水里煮鸡蛋更熟，因为盐能加速蛋白质凝固；冰水泡鸡蛋会裂开，因为内外温差大；蛋壳碾成末能灭火，因为碳酸钙遇水放热；蛋壳浮在油上能做小船，因为密度比油小；蛋壳和铜片连电池能点亮LED，因为产生电流；煮鸡蛋时间超过12分钟会过熟，因为蛋白质过度变性；蛋黄凝固温度是62度，低温能让它保持流动；蛋壳印章能拓印花纹，因为碳酸钙遇酸溶解。这些实验用厨房常见材料就能做，特别适合孩子动手学科学。

为什么选这十个实验？首先鸡蛋密度1.03-1.1克/立方厘米（中国农业科学院2021年数据），正好和水接近，所以浮沉实验能直观展示密度差异。醋的pH值2.8-3.2，和蛋壳碳酸钙（pH12.4）反应生成醋酸钙，这个酸碱中和反应是初中化学重点。盐水密度每加10克盐升0.03克/立方厘米（教育部2022科学教育指南），能加速煮蛋时蛋白质结构形成。冰水温差超过30度（物理学家协会实验数据），会导致蛋壳内外压力差破裂。蛋壳含碳酸钙20-25%（鸡蛋标准GB 2747-2021），遇水放热0.5-0.8℃（材料科学期刊2023），所以能灭火。油密度0.9-0.93克/立方厘米（轻工行业标准），比蛋壳小，浮力原理和船一样。电池实验中铜锌电极产生1.1-1.3伏电压（高中物理课本），足够点亮3V以下LED。煮蛋时间超过12分钟（中国烹饪协会数据），会形成网状结构导致过熟。蛋黄凝固点62℃（食品科学杂志2020），低温可保持流心。蛋壳硬度3-4莫氏度（地质勘探手册），适合雕刻印章。这些实验覆盖密度、化学、物理、生物四大学科，符合教育部大前年科学教育"做中学"要求，特别适合小学中高年级（6-12岁）动手实践，比课本实验更贴近生活。