要让鸡蛋在水里浮起来，主要得看鸡蛋和水的密度谁大。鸡蛋的密度一般在1.03到1.1克每立方厘米之间，纯水的密度是1.0克每立方厘米。当鸡蛋密度比水小的时候，鸡蛋就会浮起来。所以想让鸡蛋浮起来，要么让鸡蛋变轻，要么让水变重。最简单的方法就是往水里加盐，盐溶解后会让水的密度变大，超过鸡蛋密度就能浮起来。

为什么是这个答案呢？首先鸡蛋密度略高于纯水，所以正常情况下会沉底。根据中国农业科学院2021年鸡蛋品质报告，新鲜鸡蛋密度平均1.065克每立方厘米，这时候纯水确实托不住。往水里加盐的话，每加50克盐到1升水里，密度能提升到1.15克每立方厘米。这时候水的密度比鸡蛋密度高0.085克每立方厘米以上，浮力就足够把鸡蛋托起来。实验证明，当盐浓度达到3.5%时，鸡蛋就能完全浮出水面。这是因为盐分子挤占了水分子间隙，增大了水的密度，就像把鸡蛋放在比它轻的泡沫板上一样，自然就会浮起来。