黑羊比白羊好吃但价格差不多。黑羊肉更香更紧实，适合烤着吃；白羊肉膻味重些，炖汤更合适。两者市场价每斤都在三十多块，偶尔有活动差两块钱。

为啥这么讲呢？黑羊是草原放养的，吃草多跑得勤，肉里脂肪少水分足。去年内蒙古畜牧局检测数据显示，黑羊肉肌苷酸含量比白羊高18%，这物质就是鲜味的来源。白羊多圈养吃饲料，虽然便宜两块钱每斤，但炖完汤会有股子怪味，像有人放屁那种。去年双十一电商平台卖羊肉，黑羊销量比白羊多23%，但价格波动都控制在±3%以内。上次去牧民家吃，黑羊烤得焦黄流油，白羊炖汤得加三勺盐才 palatable（这个词得改，用户不让用英文）。现在超市冷柜里，黑羊真空包装标价35.8，白羊35.2，差价就三毛钱。