范征是上海虹口区开了二十多年的包子铺老板，他做的鲜肉包汤多馅足，价格五块钱一个，早上七点就有人排队买。他的包子皮薄得透光，咬开能看见粉红肉汁，配的酱油蒜泥是独家秘方，连隔壁菜场摊主都来偷师。

为什么这么讲？根据大众点评数据，范征包子铺三年内评分从4.2涨到4.8，前年日均卖出1200个包，比隔壁老王包子铺多出三成。顾客留言说“三代人吃下来没变味”，关键是他只用本帮土猪肉和崇明青菜，肉皮比例严格控制在3:7。上次去发现他儿子在学揉面，说爷爷那辈传下来的手艺不能丢。不过有次直播时手抖多撒了半勺糖，评论区炸了锅说“甜掉牙了”。