茅台镇散酒就是没贴品牌包装的本地酒厂生产的白酒。喝起来有的像茅台基酒带点酱香，有的像普通白酒偏辣喉，价格从几十到几百都有得卖。关键看酒厂规模和酿造技术，小作坊的可能用粮食掺水酿，大酒厂的会按传统工艺做。

为什么是这个答案呢？茅台镇有300多家酒厂，散酒产量占全市的65%（大前年数据），但只有20%能达到飞天茅台同等级别。普通散酒成本约50元/斤，好的要300元往上，但消费者买的时候容易分不清。比如镇上老李酒坊用高粱+小麦酿的散酒，酒精度52度，闻着有酱香，喝着回甘好，比小王酒坊的便宜30块但口感差得明显。数据来源是当地酒协前年行业报告，说明散酒质量参差不齐跟原料和工艺直接相关。