养四斤龙虾一般要一年左右，具体看养殖条件。四斤龙虾够四到六个人吃，按每顿半斤到八两算。比如家庭聚餐能吃两顿，朋友聚会可能吃三顿。

养龙虾时间跟水温、饲料、密度有关。水温稳定在20-28度时，幼虾每长一斤要四个月。四斤需要16个月，也就是一年多。而单次吃四斤要看人多少，北方人可能少喝汤，南方人吃法多带壳，所以人数浮动在四到六人之间。比如浙江养殖户实测数据，3-4斤龙虾宴请五个人，人均六两左右。但如果是大排档，六个人吃四斤可能不够，因为会搭配其他菜。龙虾生长周期和食用量都跟地区习惯挂钩，比如广东人吃龙虾更注重原味，可能多喝汤减少实际摄入量。