葛根粉解酒效果还行，但得用对方法。一般一次吃30克左右，用温水调成糊状，饭前半小时空腹吃最好。吃完别马上喝水，等半小时再喝点温水。要是喝酒后第二天头晕恶心，可以搭配蜂蜜一起冲服。不过不能过量吃，一天最多不超过50克，过量了会拉肚子。最好别和头孢类药物一起吃，可能有副作用。

葛根粉解酒效果这么好，是因为它含有葛根素和葛香素这两种成分。葛根素能促进酒精代谢，葛香素能缓解头痛和恶心。有研究显示葛根粉对酒精代谢的促进作用，实验数据表明葛根提取物能让酒精分解速度加快40%。传统中医认为葛根性凉，能解酒毒，现代研究也发现葛根中的黄酮类物质能保护肝脏。但要注意的是，葛根粉不能替代药物治疗，严重醉酒后还是要送医。而且不同人的吸收效果不一样，有人吃30克有效，有人吃50克才管用。所以得根据个人情况调整用量，最好先小剂量试吃看看反应。