蛋糕吃多了会发胖血糖高肠胃不适但一般不会中毒除非蛋糕加了三聚氰胺或放久了。正常蛋糕没糖分超标或添加剂超标的话最多就是热量高，吃三五个就会撑到吃不下饭。要是蛋糕用发霉面粉做的或者放超过三天，细菌滋生可能会闹肚子。

正常蛋糕没毒因为中国居民膳食指南说每天糖别超过25克蛋糕糖分高吃多了容易胖容易得糖尿病。世界卫生组织数据说中国成年人平均每天吃糖27克，相当于两个大蛋糕的糖分。要是蛋糕加了三聚氰胺或者放的时间长就危险了，2020年广州有例因三聚氰胺蛋糕中毒的报道，但这种情况很少见。正常市售蛋糕要认准生产日期和保质期，小作坊做的才容易出问题。