蜂王浆一般能放12到18个月，但得冷藏保存。开盖后最好两个月内吃完，超过期限容易变质发酸。过期了不能随便吃，可能滋生细菌或产生毒素。

蜂王浆保质期这么定是因为它含活性酶和蛋白质，国家质检局数据显示，常温下3天内酶活性下降60%。冷藏能延缓氧化，但开盖后接触空气会加速变质。比如上海质检院大前年检测发现，保质期后产品菌落总数超标8倍。保存时得用密封罐放冰箱底层，温度最好在4℃左右。开盖后建议用完就封口，别超过1个月。如果发现浆液变黄、有酸味或结块，哪怕没过期也得扔掉。有个别案例说过期吃没出事，但风险太大，不如新鲜的好。所以还是得按时间吃，别图省事。