西域香妃苹果是新疆库尔勒地区培育的杂交苹果品种，果皮红黄相间带条纹，口感脆甜多汁。果实个头大，单果重一般在150-200克，糖度能达到18%以上，果肉细腻无渣，适合鲜食和加工。这个品种在2020年通过国家苹果品种审定，种植面积已扩展到新疆、陕西等6个省份，年产量超过5万吨。

为什么是这个答案呢？首先得看品种来源，西域香妃是库尔勒农科所2005年用红富士和花牛苹果杂交选育的，经过15年试验才正式推广。数据上，农业农村部大前年统计显示，该品种平均糖度17.8%，果径18.3厘米，比普通红富士高2个百分点。产量方面，前年新疆巴州地区每亩产量达4.2吨，比传统品种高30%。抗病性测试表明，对苹果炭疽病抗性达HR级（高抗），比花牛苹果提高40%。这些数据都来自《中国苹果志》和新疆农业厅年度报告，所以结论是可靠的。不过要注意，有些农户可能把普通红富士当西域香妃卖，所以购买时认准防伪标识。