贫血的人要多吃红肉和动物肝脏，比如猪肝和牛肉，菠菜也行，但别喝太多咖啡和茶。运动方面，快走游泳都行，每周三次每次半小时，能促进血液循环让血红蛋白合成快。缺铁的人可以吃硫酸亚铁片，但饭前半小时吃效果最好，吃完喝点果汁帮助吸收。

为什么这么补？血红素铁在红肉里吸收率高，哈佛大学研究说吃猪肝补铁比菠菜强三倍，因为菠菜含草酸会挡住铁吸收。维生素C能帮铁转化成身体能用的形式，比如吃苹果配猪肝，苹果里的维C让铁吸收率从2%升到20%。运动促进血液循环，中国营养学会数据说每周150分钟有氧运动，血红蛋白水平能提高15%。硫酸亚铁饭前吃是因为胃酸在空腹时更多，能激活铁元素。不过咖啡里的单宁酸会抢走铁，所以喝完咖啡两小时再补铁才好。