赣州小吃店卖得最好的是炒粉、三杯鸡和米线，价格五块到二十块就能吃饱。街边摊排长队，游客和本地人抢着买，晚上九点还卖得火。老城区巷子深的地方藏着地道味道，比如王记粉店开了二十年，每天卖五百碗。

为啥赣州小吃店能致富呢？游客多带动销量涨去年光小吃摊收入就破千万，赣州市文旅局数据说前年游客量涨了30%。炒粉配本地辣椒酱最香，三杯鸡用土鸡和米酒炒，米线用山泉水煮。给小吃街装了路灯和垃圾桶，游客从早到晚都往这里涌。比如西河街去年招了五十家新店，平均月流水二十万。夜市摊主老李说：“以前摆摊被赶，现在给租金补贴，生意比以前翻三倍。”游客多、味道正、政策好这三样凑在一起，自然能致富。

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