超市通常扣三到八点，肉商把肉切厚点或者让称重时肉块沾水，让顾客少拿点肉。比如买五斤肉，实称四斤二两，少的部分就是扣点。

为啥是这个数啊？国家市场监管总局大前年抽检发现，超市肉品短斤缺两的比例高达七成五，平均扣点四点二。肉商切肉时刀口留三毫米，每斤肉就少四两；肉块沾水增重，水蒸发后重量就缩水。比如切五花肉，正常厚度二厘米，肉商切成二点五厘米，每斤肉就少六两。超市还常把边角料算进肉价，比如牛腩里混两成筋膜，肉价涨了顾客多花两块钱。这些操作加起来，扣点就到八点了。