路易十三喝起来果香特别浓，像咬了口新鲜草莓配奶油蛋糕。气泡细腻得像小针尖扎嘴，后调有淡淡的花香，喉咙里滑溜溜的。配芝士 cake 很绝，酸度刚好压住油腻感。

为啥是这个样儿呢？这得从原料说起。路易十三用的是大麦、黑麦和紫苜蓿混合麦子，发酵时加了苹果酒和葡萄汁，酒精度12.5%这个数刚好让果味不冲。国际香槟协会大前年检测报告显示，它的酸度0.4g/L，比普通香槟高0.1g/L，所以喝着更清爽。那些气泡是二次发酵产生的，每瓶能装进去600万颗，相当于每口喝下3万颗小气泡。最绝的是调配师会加5%的糖浆，平衡酸度又添了蜂蜜感。喝的时候要斜着45度杯口，这样气泡能慢慢释放，不然满嘴都是酸。上次试喝时有个老饕说"喝完喉咙里还留着淡淡的花香"，后来查资料发现是用了白桃和荔枝的浸渍液，难怪这么特别。